蛋白類泡沫的發(fā)泡劑是動(dòng)物（主要是豬）毛與蹄角粒的水解蛋白。

目前，蛋白泡沫的生產(chǎn)有火堿（NaOH）與石灰[Ca(OH)2]兩種水解工藝。前者因無法去除火堿，只得添加鹽酸（HCl溶液）中和，使得泡沫液中含強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，泡沫質(zhì)量稍遜，沉降物較多、有效期較短且噴放后對(duì)環(huán)境有一定污染，但工藝較簡(jiǎn)單、對(duì)原材料品質(zhì)要求稍低、生產(chǎn)成本低、售價(jià)低，基本用于內(nèi)銷；而后者在水解之后添加適宜物料脫除Ca2+、OH-離子，但工藝較復(fù)雜且生產(chǎn)過程中有廢渣排放、對(duì)原材料品質(zhì)要求高、產(chǎn)出率低、泡沫質(zhì)量較好、售價(jià)相當(dāng)于前者的兩倍以上，基本銷往發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。由于蛋白類泡沫的生產(chǎn)工藝相對(duì)復(fù)雜，生產(chǎn)者較少，石灰水解工藝的生產(chǎn)者更少。

蛋白類泡沫滅火劑主要包括蛋白泡沫（P）、氟蛋白泡沫（FP）、成膜氟蛋白泡沫（FFFP）。

蛋白泡沫就是在上述水解及處理后加入所需的添加劑制得，其泡沫流動(dòng)性和疏油性差，滅火效能低，不能用于液下噴射系統(tǒng)。

氟蛋白泡沫是在蛋白類泡沫基礎(chǔ)上添加少量氟碳表面活性劑而成的，其表面與界面張力得到降低，泡沫流動(dòng)性和疏油性得以提高，滅火性能也顯著提高。

成膜氟蛋白泡沫是在蛋白類泡沫基礎(chǔ)上添加大量氟碳表面活性劑而成的，在油品表面有水成膜泡沫的成膜性，滅火性能高于氟蛋白泡沫，不過此泡沫的氟碳表面活性劑添加量不低于、甚至大于水成膜泡沫的添加量，有時(shí)要添加兩種氟碳表面活性劑，環(huán)保性差。